Weißkohlauflauf

Name: Weißkohlauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Dill; gehackt; 300 ml Creme double; 4 Eier; 1 EL Butter für die Form; 2 Apfel; 3 EL Zitronensaft; 800 g Rotbarschfilet; 1 TL Kümmel; gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Gemüsefond; 2 EL Butterschmalz; 2 Zwiebeln; 1 Stk. Weißkohl (800 g)

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
93 kcal
Protein
6.4 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
5.6 g

#Auflauf #Herbst #Vegetarisch

Weißkohlauflauf

2 EL Dill, gehackt
300 ml Creme double
4 Eier
1 EL Butter für die Form
2 Apfel
3 EL Zitronensaft
800 g Rotbarschfilet
1 TL Kümmel, gemahlen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 l Gemüsefond
2 EL Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 Stk. Weißkohl (800 g)

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Schritt 1/ Schritt 5

Kohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2/ Schritt 5

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Kohl und Zwiebeln zufügen und den Gemüsefond angießen. Alles zugedeckt 15 min dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und beiseitestellen.

Schritt 3/ Schritt 5

Fischfilet in Streifen schneiden, im Zitronensaft wenden und 10 min darin marinieren. Äpfel unter lauwarmem Wasser gründlich abbürsten. Vierteln, entkernen, die Apfelspalten in Scheiben schneiden und unter den Kohl heben.

Schritt 4/ Schritt 5

Eine feuerfeste Form ausbuttern, Kohl und Fisch einschichten. Eier und Creme double verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Kohl gießen.

Schritt 5/ Schritt 5

Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C ca. 40–50 min backen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.

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Zutaten

Personen

2 EL

Dill, gehackt

300 ml

Creme double

Eier

1 EL

Butter für die Form

Apfel

3 EL

Zitronensaft

800 g

Rotbarschfilet

1 TL

Kümmel, gemahlen

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Salz

1 l

Gemüsefond

2 EL

Butterschmalz

Zwiebeln

1 Stk.

Weißkohl (800 g)

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Kohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2/ von 5

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Kohl und Zwiebeln zufügen und den Gemüsefond angießen. Alles zugedeckt 15 min dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und beiseitestellen.

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Eine feuerfeste Form ausbuttern, Kohl und Fisch einschichten. Eier und Creme double verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Kohl gießen.

Schritt 5/ von 5

Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C ca. 40–50 min backen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.

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