Sambusak
60 min
20 min Arbeitszeit
Kalorien
159 g
Protein
2.7 g
Fett
3 g
Kohlenhydrate
29.3 g
Zutaten
4
Personen
400 g
Hackfleisch - Lamm oder Rind
175 g
Mehl
2 TL
Salz
100 ml
Wasser
3 EL
Öl
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2 EL
Pinienkerne
2 EL
Sesamkörner
2 EL
Zitronensaft
1 TL
Zucker
Salz
Pfeffer
gemahlener Zimt
Kreuzkümmel
Piment
Öl oder Fett zum Fritieren
Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL Öl goldgelb anbraten. Hackfleisch dazugeben und würzen. Pinienkerne, Zucker und Zitronensaft zugeben, ca. 5 Minuten anbraten, vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Schritt 2/4
Mehl, 2 EL Öl, Sesam, lauwarmes Wasser und Salz zu einem festen Teig kneten. 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3/4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, in 10 cm Quadrate schneiden. Auf die Hälfte jedes Quadrates die Füllung geben, umklappen und an den Seiten festdrücken.
Schritt 4/4
Im heißen Fett goldbraun fritieren und servieren.
