Kürbis-Cremesuppe
30 min
15 min Arbeitszeit
Kalorien
85 kcal
Fett
4 g
Kohlenhydrate
10 g
Protein
2 g
Zutaten
4
Personen
750 g
Kürbis
1 Stk.
Zwiebel
750 ml
Suppenbrühe
Chili
Salz, Pfeffer
1 EL
Zucker
200 ml
Sahne
1 TL
Currypulver
60 g
Ingwer, frisch gerieben
Zubereitung
Schritt 1/2
Kürbis zerteilen, die Kerne entfernen und den Rest in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Öl andünsten, die Kürbiswürfel dazugeben, mit der Suppenbrühe aufgießen und ca. 20-30 Min. köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 2/2
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken, frischen Ingwer (gerieben oder klein geschnitten), 1 TL Currypulver, frischen Chili und 1 EL Zucker hinzugeben. Am Schluss mit der Sahne verfeinern und nochmals abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern anrichten und servieren.
