Käse-Speck-Kuchen mit Kräutern
40 min
20 min Arbeitszeit
Kalorien
416 kcal
Fett
32 g
Kohlenhydrate
19 g
Eiweiß
12 g
Zutaten
4
Personen
2 EL
Kräuter, frisch gehackt (Petersilie, Basilikum, Thymian)
Pfeffer
250 ml
Sahne
4
Eier
150 g
Emmentaler, gerieben
200 g
Speck, durchwachsen und geräuchert
4 EL
Wasser
2 TL
Salz
100 g
kalte Butter
200 g
Grahammehl
Zubereitung
Schritt 1/2
Mehl, Butter, Salz und Wasser mit dem Handrührgerät schnell zu einem Teigkloß zusammenkneten, zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Teig dünn ausrollen, in eine Springform oder Quicheform (24 cm) legen, einen 2 cm hohen Rand formen.
Schritt 2/2
Gewürfelten Speck, Käse, Eier, Salz, Pfeffer und Sahne kurz verrühren. Ganz zum Schluss erst die Kräuter untermischen. Käse-Speck-Masse in die mit Teig ausgekleidete Form gießen, glattstreichen. Goldgelb backen bei 180–200°. Käse-Speck-Kuchen warm servieren.