Drei Scheiben geröstetes Brot auf einem Holzbrett, belegt mit einer bunten Mischung aus gewürfelten Tomaten und frischen Kräutern. Ein kleiner Schälchen mit dunkler Flüssigkeit und einige Blätter frischer Minze sind ebenfalls sichtbar.

Bruschetta

Name: Bruschetta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 8 Sch. Ciabatta Brot; 4 reife Tomaten; 2 Strauchtomaten Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl extra vergine; 12 Basilikumblätter; 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer

15 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
213 kcal
Protein
8.2 g
Kohlenhydrate
31.9 g
Fett
5.8 g

#Gemüse & Obst #Italienisch #Sommer #Vegetarisch

Bruschetta

8 Sch. Ciabatta Brot
4 reife Tomaten
2 Strauchtomaten Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl extra vergine
12 Basilikumblätter
1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer

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Schritt 1/ Schritt 3

Zuerst entscheidest du, ob du die Ciabatta-Scheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten möchtest oder ob du sie im Backofen auf einem Grillrost rösten möchtest (heize den Ofen dafür auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor). Schneide das Ciabatta-Brot mit einem Brotmesser in 8 gleichmäßige Scheiben von etwa 1-1,5 cm Dicke.

Schritt 2/ Schritt 3

Lass die Brotscheiben im heißen Backofen (auf der mittleren Schiene) oder in der heißen Pfanne ohne Öl ca. 8 Minuten rösten, dabei mehrmals wenden, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Währenddessen schälst du 2 Knoblauchzehen und wäschst 3-4 Tomaten. Entferne den Strunk, halbiere die Tomaten der Länge nach und entferne so viele Kerne wie möglich (je nach Tomatensorte variiert dies). Schneide die Tomaten in etwa 1 cm große Würfel. Wasche die 12 Basilikumblätter und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.

Schritt 3/ Schritt 3

Reibe nun die heißen Brotscheiben gleichmäßig mit den 2 Knoblauchzehen ein und beträufle sie mit 3-4 EL Olivenöl, sodass sie leicht durchtränkt sind. Verteile die Tomatenwürfel auf den Brotscheiben (ohne sie zu einem Salat zu vermengen), träufle noch etwas Olivenöl darüber und würze mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Zupfe die Basilikumblätter klein und verteile sie gleichmäßig auf den Broten. Die Bruschetta mit Tomaten kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

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Zutaten

Personen

8 Sch.

Ciabatta Brot

reife Tomaten

Strauchtomaten Knoblauchzehen

3 EL

Olivenöl extra vergine

Basilikumblätter

1 Prise

Salz und schwarzen Pfeffer

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