Blaubeer-Pfannkuchen

Name: Blaubeer-Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Tassen Mehl; 1 EL Butter; zum Braten; 200 g Heidelbeeren (Blaubeeren); 4 EL Butter; flüssig/weich; 1 Prise Salz; 1 EL Honig; 2 EL brauner Zucker; 3 TL Backpulver; 2 Stk. Eier; 1 Tasse Milch

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
151 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
3 g

#Süßspeisen

Blaubeer-Pfannkuchen

2 Tassen Mehl
1 EL Butter, zum Braten
200 g Heidelbeeren (Blaubeeren)
4 EL Butter, flüssig/weich
1 Prise Salz
1 EL Honig
2 EL brauner Zucker
3 TL Backpulver
2 Stk. Eier
1 Tasse Milch

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Schritt 1/ Schritt 2

Eier trennen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Butter dazugeben und weiter schaumig schlagen. Salz, Mehl und Backpulver mischen, alles vorsichtig mit der Eimasse mischen, sodass ein cremiger Teig entsteht. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Der Teig sollte dickflüssig sein (falls zu flüssig, etwas mehr Mehl/falls zu fest, mehr Milch dazugeben). Heidelbeeren waschen, in den Teig geben und kurz unterrühren.

Schritt 2/ Schritt 2

Pfanne leicht einfetten, etwas Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe nacheinander die Pfannkuchen auf beiden Seiten schön goldgelb herausbacken.

Am besten ganz frisch und mit etwas Ahornsirup servieren.

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Zutaten

Personen

2 Tassen

Mehl

1 EL

Butter, zum Braten

200 g

Heidelbeeren (Blaubeeren)

4 EL

Butter, flüssig/weich

1 Prise

Salz

1 EL

Honig

2 EL

brauner Zucker

3 TL

Backpulver

2 Stk.

Eier

1 Tasse

Milch

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Zubereitung

Schritt 1/ von 2

Schritt 2/ von 2

Pfanne leicht einfetten, etwas Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe nacheinander die Pfannkuchen auf beiden Seiten schön goldgelb herausbacken.

Am besten ganz frisch und mit etwas Ahornsirup servieren.