Bandnudeln mit Knoblauchsoße
20 min
15 min Arbeitszeit
Kalorien
375 kcal
Protein
15.4 g
Kohlenhydrate
68.7 g
Fett
3.6 g
Zutaten
4
Personen
1 Bund
Basilikum
1 Prise
Zucker
1 Prise
Pfeffer, weiß
1 Pkg.
Frischkäse
200 ml
Gemüsebrühe (Instant)
1
Mehl
1
Olivenöl
2
Knoblauchzehen
1
Zwiebel
1 Prise
Salz
250 g
Bandnudeln
250 g
Zucchini
250 g
Möhren
Zubereitung
Schritt 1/3
Gemüse putzen, waschen und mit einem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzufügen.
Schritt 2/3
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein hacken und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl andünsten, mit Mehl bestäuben und durchschwitzen lassen. Unter ständigem Rühren mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen.
Schritt 3/3
Frischkäse zufügen und unter Rühren zerlassen und abschmecken. Basilikum fein schneiden und unterheben. Nudeln und Gemüse abgießen und mit der Soße servieren.
