Porree-Zwiebel-Kuchen

60 min

45 min Arbeitszeit

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Kalorien
280 kcal
Fett
16 g
Kohlenhydrate
26 g
Protein
8 g

Porree-Zwiebel-Kuchen

100 g Raclettekäse
0 Muskat
1 Bund Petersilie
3 Eier
100 ml Sahne
75 g Crème fraîche
1 Ei
0 Pfeffer
50 g Butter oder Margarine, weich
1 l Milch, lauwarm
0 Salz
40 g Butter oder Margarine
1 Karton Trockenbackhefe
500 g Gemüsezwiebeln
250 g Weizenvollkornmehl
700 g Porree

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Schritt 1/ Schritt 3

Mehl, Hefe und Salz mischen. Milch, Fett und Ei zugeben, verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2/ Schritt 3

Porreeringe und Zwiebelscheiben im heißen Fett ca. 10 Minuten dünsten, würzen. Crème fraîche, Sahne, Eier und gehackte Petersilie verrühren, kräftig würzen.

Schritt 3/ Schritt 3

Teig auf einem gefetteten Backblech dünn ausrollen. Mit den Fingern ringsherum einen Rand hochziehen. Gemüsemischung und Eiersahne darauf verteilen. Geraspelten Käse darüberstreuen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen.

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Zutaten

Personen

100 g

Raclettekäse

Muskat

1 Bund

Petersilie

Eier

100 ml

Sahne

75 g

Crème fraîche

Pfeffer

50 g

Butter oder Margarine, weich

1 l

Milch, lauwarm

Salz

40 g

Butter oder Margarine

1 Karton

Trockenbackhefe

500 g

Gemüsezwiebeln

250 g

Weizenvollkornmehl

700 g

Porree

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Mehl, Hefe und Salz mischen. Milch, Fett und Ei zugeben, verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2/ von 3

Porreeringe und Zwiebelscheiben im heißen Fett ca. 10 Minuten dünsten, würzen. Crème fraîche, Sahne, Eier und gehackte Petersilie verrühren, kräftig würzen.