Auf dem Bild ist eine braune Schüssel zu sehen, gefüllt mit dampfender Polenta, die großzügig mit einer köstlichen Paradeisersoße bedeckt ist. Das Gericht ist mit frischen Basilikumblättern dekoriert, die dem Ganzen eine frische und aromatische Note verleihen. Die braune Schüssel unterstreicht die rustikale und hausgemachte Atmosphäre des Gerichts.

Polenta mit Paradeisersoße

Name: Polenta mit Paradeisersoße
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 450 ml Milch; 750 ml Wasser; 300 g Polenta (Maisgrieß); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose Tomaten; 2 Tomaten; 1 Frühlingszwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
115 kcal
Eiweiß
5.2 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
7.8 g

#Gemüse & Obst #Italienisch #Sommer #Vegetarisch

Polenta mit Paradeisersoße

450 ml Milch
750 ml Wasser
300 g Polenta (Maisgrieß)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten
2 Tomaten
1 Frühlingszwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker

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Schritt 1/ Schritt 6

Milch, Wasser und etwas Salz aufkochen. Die Polenta einrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf die noch heiße Masse ca. 1 cm dick streichen und auskühlen lassen.

Schritt 2/ Schritt 6

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 1 Esslöffel Öl erhitzen. 1 Zweig Rosmarin hinzufügen, Knoblauch und Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Dosentomaten zugeben und ca. 2 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.

Schritt 3/ Schritt 6

Den Rosmarin entfernen, die Soße mit dem Küchenstab pürieren und etwas reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 4/ Schritt 6

Tomaten waschen, putzen und vierteln. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 5/ Schritt 6

Die ausgekühlte Polenta in Stücke schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Polenta darin auf beiden Seiten goldgelb braten.

Schritt 6/ Schritt 6

Die Polenta mit Soβe auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebel und Tomaten garnieren und servieren.

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Zutaten

Personen

450 ml

Milch

750 ml

Wasser

300 g

Polenta (Maisgrieß)

Zwiebel

Knoblauchzehe

4 EL

Olivenöl

1 Zweig

Rosmarin

1 EL

Tomatenmark

1 Dose

Tomaten

Frühlingszwiebel

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Zucker

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Zubereitung

Schritt 1/ von 6

Schritt 2/ von 6

Schritt 3/ von 6

Den Rosmarin entfernen, die Soße mit dem Küchenstab pürieren und etwas reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 4/ von 6

Tomaten waschen, putzen und vierteln. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 5/ von 6

Die ausgekühlte Polenta in Stücke schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Polenta darin auf beiden Seiten goldgelb braten.

Schritt 6/ von 6

Die Polenta mit Soβe auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebel und Tomaten garnieren und servieren.

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