Kartoffelsuppe mit Fleischklößchen

45 min

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Kalorien
90 kcal
Fett
4 g
Kohlenhydrate
9 g
Protein
4 g

Kartoffelsuppe mit Fleischklößchen

0 Petersilie
150 g Käse
2 EL Creme dôuble oder Sauerrahm
0 Pfeffer
0 Salz
1 Prise Muskat
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Semmelmehl
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
1 Ei
200 g Hackfleisch
1 TL Estragon, gehackt
1 l Fleischbrühe
4 Kartoffeln

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Schritt 1/ Schritt 3

Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk grob raspeln, mit Brühe und Estragon zum Kochen bringen und 25 Min. garen.

Schritt 2/ Schritt 3

Hackfleisch mit Ei, Zwiebelwürfeln, Semmelmehl und Petersilie vermengen. Mit Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig 8 kleine Fleischbällchen formen, in kochendem Salzwasser garziehen lassen.

Schritt 3/ Schritt 3

Kartoffelsuppe von der Kochstelle nehmen, Creme double und geriebenen Käse kräftig unterrühren. Die Suppe gut abschmecken, Klößchen zur Suppe geben, mit Petersilie bestreut servieren.

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Zutaten

Personen

Petersilie

150 g

Käse

2 EL

Creme dôuble oder Sauerrahm

Pfeffer

Salz

1 Prise

Muskat

1 EL

Petersilie, gehackt

1 EL

Semmelmehl

Schalotte oder kleine Zwiebel

200 g

Hackfleisch

1 TL

Estragon, gehackt

1 l

Fleischbrühe

Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk grob raspeln, mit Brühe und Estragon zum Kochen bringen und 25 Min. garen.

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Kartoffelsuppe von der Kochstelle nehmen, Creme double und geriebenen Käse kräftig unterrühren. Die Suppe gut abschmecken, Klößchen zur Suppe geben, mit Petersilie bestreut servieren.